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Neuer Pächter

Restaurant in der Katzenbuckel-Therme kommt in neue Hände
„Grottino di Roma – Osteria und Ristorante“ öffnet am 15. Juli 2021
WALDBRUNN. Das Restaurant in der Katzenbuckel-Therme kommt in neue Hände. Die Neueröffnung des Restaurants im Waldbrunner Hallenbad ist für den 15. Juli 2021 vorgesehen. Der Pachtvertrag hat zunächst eine Laufzeit von vier Jahren, wie Bürgermeister Markus Haas mitteilt.
Der 53 Jahre alte gelernte Koch, Fabio Zappone bringt viel Erfahrung mit nach Waldbrunn, wo er sich zur Restauranteröffnung auch niedergelassen hat. Der aus Italien stammende Zappone konnte nach seiner Ausbildung zum Koch in der italienischen Metropole Rom rund 23 Jahre Berufserfahrung als Kochassistent und Koch in verschiedenen Restaurants sammeln, ehe er 2010 nach Deutschland übersiedelte.
Zunächst arbeitete er bis 2012 als Koch im renommierten Hotel-Restaurant „Altes Badhaus“ in Eberbach, um dann mit dem damaligen Pächter des Badhaus wiederum als Koch ins Golfclub-Restaurant nach Mudau zu wechseln.
Für Zappone ist die „Grottino die Roma“, wie das Restaurant in der Katzenbuckel-Therme künftig heißen soll, das erste Restaurant, dass er als Küchenchef selbstständig führen wird. Unterstützung findet er dabei in Herr Angelo Lenoci, der für den Restaurantbetrieb zuständig sein wird.
Das Restaurant wird ganzjährig von Di-So in der Zeit von 10-22 Uhr geöffnet sein, die Betriebsferien sollen entsprechend der jährlichen Revision der Katzenbuckel-Therme angepasst werden.
Bis zur Eröffnung des „Grottino die Roma“ gibt es noch etliches zu tun, es steht eine Renovierung und die Neuanschaffung von Inventar, Tischen und Stühlen an, was Zappone mit Hilfe der Distelhäuser Brauerei umsetzen wird.
Die Herren Zappone und Lenoci freuen sich schon sehr darauf, bald Ihre Gäste mit deutscher und italienischer Küche verwöhnen zu dürfen, wie sie zu Beginn der Renovierungsarbeiten bemerkten.
 „Wir freuen uns, das Restaurant in der Katzenbuckel-Therme in guten Händen zu wissen und wünschen Herrn Zappone und seinem Team schon jetzt alles Gute für die Neueröffnung“, so Waldbrunns Bürgermeister Markus Haas.

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Hinweis

Die Inhalte werden von der Gemeindeverwaltung Waldbrunn gepflegt. Bei Fragen oder Anregungen bitte an die Tourist-Information in der Katzenbuckel-Therme oder die Gemeindeverwaltung Waldbrunn wenden.